3、结果
3.1 不同水样细菌计数结果
将不同水样进行处理后分别接种到巧克力营养琼脂、麦康凯营养琼脂、沙门氏菌显色培养基，有氧培养48h后，进行平板菌落计数。结果见表1。由表1可见各样本总菌数均达到3000CFU/mL以上，沙门氏菌除自来水源保育舍饮用水外，菌素在200CFU/mL以上，大肠杆菌除自来水源保育舍饮用水样本外，其他样本大肠杆菌含量较低。
表1 不同水样细菌计数结果
| 水样编号 | 大肠杆菌数量/CFU/mL | 沙门氏菌数量/CFU/mL | 总菌数/CFU/mL |
| 1 | ＜10 | ≈200 | ≈3500 |
| 2 | ≈350 | ＜10 | ≈3200 |
| 3 | ＜10 | ≈6500 | ≈15000 |
| 4 | ＜10 | ≈600 | ≈20000 |
注：水样编号1为河水源保育舍饮用水，水样编号2为自来水源保育舍饮用水，水样编号3为河水源产房饮用水，水样编号4为自来水源产房饮用水
3.2 四种消毒药物对分离沙门氏菌的杀灭试验结果
将纯化后的沙门氏菌TSB培养液，分装于5管1.5mL灭菌离心管中，每管1mL然后于4管中分别加入含戊二醛、复合酚、碘液及高效氯制剂的4种消毒药物，第5管不加任何药物，然后将5管菌液放于37℃恒温箱培养2h后，进行细菌计数。结果见表2。由表2可见，消毒药物处理组，除加入1号消毒药物处理组的细菌含量有较大减少外，其他药物处理组均没有明显效果。
表2 消毒药物对分离沙门氏菌的杀灭效果情况
| 细菌分装编号 | 处理 | 处理后沙门氏菌含量/CFU/mL |
| 1 | 加入1号消毒药物 | 1200×105 |
| 2 | 加入2号消毒药物 | 15600×105 |
| 3 | 加入3号消毒药物 | 14000×105 |
| 4 | 加入4号消毒药物 | 13600×105 |
| 5 | 未加任何消毒药物 | 15000×105 |
注：1号药为戊二醛，2号药为复合酚，3号药为碘液，4号药为高效氯制剂
4、讨论
猪场饮用水的管理，通常包括水压、水温、以及水的清洁度的管理，多数猪场只关注到了水压的问题，对水温和水的清洁度的关注不够。天热时水温过高可导致生猪饮水量降低，天冷时水温过低除可导致生猪饮水量降低外，还可导致生猪饮水后腹泻率增加。水的清洁度如果不够，细菌含量超标，则可引起各种问题，最为常见的就是消化系统发育不健全的哺乳仔猪腹泻率增加，胃肠道功能紊乱的断奶仔猪更容易腹泻，甚至出现死亡率增加。
本文就大型规模猪场常年腹泻性疾病难以控制的问题， 使用不同来源饮用水的2条生产线，采集了各种来源的水样，进行大肠杆菌、沙门氏菌以及总菌落的细菌计数。本试验细菌计数采用麦康凯培养基、沙门氏菌显色培养基、以及巧克力营养琼脂进行细菌有氧培养，可以清楚地鉴别出大肠杆菌、沙门氏菌，并可使饮用水中的各种非厌氧菌均能被鉴定。因此，本文得出的结论能说明该场饮用水中这几类细菌的含量问题。
从本文的细菌计数结果可见，该场各来源的饮用水均存在细菌含量过高的问题，尤其是沙门氏菌的含量过高，这可能是小猪发生腹泻的原因，这在猪场通过对饮用水和管道进行消毒后，再结合使用一些抗生素，腹泻得到有效控制得到了证实。另外，从本文于市面上选用的消毒药物对沙门氏菌的杀灭试验来看，发现除含戊二醛的这个产品外，其它3种并无明显的杀灭效果，这可能是由于本试验选用消毒药物质量不过关的缘故。因此，各猪场在选用消毒药物时，有必要进行质量的评估，这在多数猪场并没有得到关注。（资料来源：朱卓鹏 卿任科 李润成 湖南农业大学；胡呈才 长沙普莱柯生物科技有限公司）