小型白条猪集中入市，节日效应未及预期！专家预测猪价回升将在三季度到来

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随着清明节的到来以及“壮族三月三”“五一”“端午”等假期临近，猪肉作为市民餐桌上的常客，消费量并没有明显增加，专家预测，猪肉价格在接下来的节日效应下可能短期止跌回升，今年三季度猪价或将出现季节性回升。

节假日猪肉市场供大于求
 
4月1日中午，广西来宾市融媒体中心记者在一家大型商超看到，猪瘦肉售价29元/斤、前后腿肉24元/斤、排骨30元/斤、猪脚23元/斤，不时有市民前来挑选。
 
“猪肉价格从上周开始下降，降幅在3~5元。”一经营户告诉记者，由于生猪出栏量持续增加，目前猪肉市场供大于求。

随后，记者来到维林市场，看到肉类售卖区的货台上摆满鲜肉，但鲜有市民购买。“一头猪从早上卖到晚上也很难卖完。”一名摊贩表示，为了提高销量，他在微信朋友圈发起猪肉促销活动，原价22元/斤的前后腿猪肉，邀请好友线上砍价后，最低1元就能买到1斤。
 
来宾商城的猪肉销售情况稍好一些。当天下午2时左右，大部分猪肉摊位已卖出三分之二，售价普遍不高，最低价甚至降到15元/斤。
 
据来宾市发改委监测数据显示，3月份，来宾市生猪（三元猪）出栏价格大幅回落，月内累计下跌17.07%，与去年同期价格相比，降幅为29.12%。

东北、华中地区今年猪价累计跌幅近10元/公斤
 
“全国生猪和猪肉价格已经连续9周回落，3月份猪肉价格跌幅呈扩大趋势。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接受经济日报记者采访时说。
　　
从周价看，在农业农村部重点监测的500个集贸市场，生猪价格2021年1月第3周为36.01元/公斤，1月第4周开始回落，3月第4周跌至27.46元/公斤，环比下跌3.7%，同比下跌24.1%，累计下跌23.7%。
　　
农业农村部重点监测的500个集贸市场数据显示，猪肉价格自2021年1月第3周涨至54.22元/公斤后，连续9周回落，3月第4周为44.09元/公斤，环比下跌2.6%，同比下跌22.5%，累计下跌18.7%。
　　
“上周北京新发地市场白条猪批发均价走势基本平稳，波动幅度较小，周末价格降幅略大。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。
　　
朱增勇告诉记者，相对于北京等主销区，生猪主产区价格跌幅则较明显。从不同区域来看，自1月第3周以来，东北、华中地区猪价跌幅较大，分别累计下跌9.79元/公斤和9.66元/公斤，西北地区跌幅最小，下跌幅度为7.14元/公斤。
　　
从不同省份来看，辽宁、吉林、黑龙江、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、陕西、海南等地生猪价格跌幅较大，累计下跌均超过9元/公斤。
　　
市场小体型白条猪较多
　　
农业农村部监测数据显示，1月至2月，全国定点屠宰企业生猪屠宰量达3376万头，同比增长44.2%。
　　
“春节前猪价下跌，导致一部分大猪压栏，在节后集中出栏。部分地区养殖户受疫情风险影响，也提前出栏80公斤左右生猪。生猪供给增加，加上压栏大猪以及小型白条猪集中入市，共同导致生猪和猪肉供给显著增加。”朱增勇说。
　　
今年猪肉市场上有一个现象值得警惕，就是小体型白条猪较多。一般来讲，单重在80公斤/头至90公斤/头的白条猪肥瘦适中，比较受消费者欢迎，价格也是最高的。白条猪单重超大或者偏小，价格就会低一些，小体型的白条猪价格最低。刘通告诉记者，今年春节过后，北京市场上销售的白条猪一度以小体型白条猪居多，导致整体价格下跌较快。
　　
业内资深人士表示，市场上小体型白条猪增多，是因为一些地区零星发生非洲猪瘟疫情，导致部分养殖者恐慌性提前出栏。
　　
非洲猪瘟疫情发生后，全国生猪存栏由2017年的4.42亿头快速降至2019年的3.10亿头，降幅高达29.7%。从生猪年出栏量看，以往全国稳定在6.9亿头以上，到2020年锐减至5.27亿头，较2017年下降1.75亿头，降幅高达22.5%。
　　
“受生物安全水平、资金、技术、管理等因素影响，中小散户补栏扩产速度、时间和规模，慢于规模企业和大型养殖户。”朱增勇说。
　　
牧原股份总裁助理袁合宾告诉记者，非洲猪瘟疫情发生后，牧原集团立即投入资金，对集团各地养殖场全部实施防疫升级改造，依靠技术和规模优势，实现了对疫情的有效控制。业内专家表示，当前生猪养殖业已整体进入高门槛、高成本时代，产业亟待进一步升级。
　　
对于今年猪价走势，朱增勇认为，国内生猪供给将持续恢复性增长，政府储备猪肉将继续投放，市场供应充裕，猪肉价格在节日效应下可能短期止跌回升，但回落的总体趋势不变。今年三季度猪价或将出现季节性回升，但回升空间和时间有限，之后仍会继续回落。鉴于玉米等饲料成本、管理成本和防疫成本明显提升，生猪自繁自养平均成本已经提高到每公斤16元以上，外购仔猪成本在每公斤28元上下，后期投机性育肥机会不多。
　　
朱增勇建议，养殖者应及时淘汰落后产能的母猪，将养殖管理的重心转移到生物安全防控和养殖成本竞争力的提升上。
 
来源：来宾市融媒体中心、经济日报
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