屠宰的猪多了,猪肉反而涨价了,问题出在哪?元旦、春节肉价预测

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疑问:屠宰的猪多了,猪肉反而涨价了,问题出在哪?

在讨论这个问题之前我们先看几组数据,据农业农村部统计数据显示,2020年10月全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为1433.27万头,环比增长11.5%,同比增长36.1%。2020年10月份我国能繁母猪存栏量为3950万头,环比增长3.1%,同比增长31.5%,生猪存栏量为3.87亿头,环比增长4.2%,同比增长26.9%。2020年12月14日全国农产品批发市场猪肉平均价格为43.46元,比上周五上涨1.4%。也就说不论是市场上的猪,还是屠宰的猪数量都多了,可市场上的猪肉价格却涨了。

出现这一问题的关键在于三点:

第一点就是最近20天时间猪肉消费量明显增加,随着温度的下降,也逐渐进入猪肉消费高峰,根据往年的经验真正的高峰期是冬至之后,但可能是因为拉尼娜的影响,今年天气冷得比较早,所以猪肉消费高峰也有所提前,这样传统猪肉消费高峰同南方的腌腊利好就相互叠加了起来,导致猪肉供应紧张。

第二点就是虽然养的猪多了,杀的猪也多了,但是缺口依然存在。最新的生猪存栏数据为2.87亿头,而我国猪肉供需相对平衡的2017年年底的时候生猪存栏可是有4.3亿头,也就是说现在的生猪缺口依然有超过了1.4亿头的缺口,如此大的缺口之下猪肉价格想下降恐怕不会那么简单。

第三点就是一些猪肉贸易商的炒作,在9、10月份猪肉降价的时候有不少猪肉贸易商都进行了猪肉的囤积,虽然11月底和12月初迎来了一大波上涨,但并没有达到贸易商的心理价位,所以几乎没有贸易商卖冻肉,结果没几天猪价就跌了,这是贸易商所不愿意看到的,又开始对猪肉开始挺价,炒作市场缺猪缺肉。

现在猪肉价格持续上涨,元旦和春节的猪肉价格会是什么情况呢?

首先,我们要明白的一点就是,不论产能如何恢复2020年依然是缺猪的状态,所以猪肉价格在2020年很难回归到20元以内,更别说10元的水平了。不过根据相关方面预测,明年的元旦和春节期间猪肉供应相比去年同期增加3成左右,也就是说今年的猪肉价格总体会低于去年同期水平,但考虑到元旦和春节期间猪肉消费量的增加,价格会比现在有所升高,综合分析,笔者预测:

  • 1、元旦期间,南方的猪肉价格会维持在30元左右,北方猪肉价格26元左右;
  • 2、春节期间,南方猪肉价格会维持在28元左右,北方猪肉价格在24元左右。

来源:明天猪价分析 如有侵权敬请及时联系删除

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