2023年，全省“肉篮子”稳不稳？
1月17日，国家统计局四川调查总队召开2023年四川民生调查数据新闻发布会，记者从会上获悉，2023年全省畜牧业生产相对稳定，全年猪牛羊禽肉产量670.8万吨，比上年增长1.5%。其中，全年生猪出栏6662.7万头，比上年增长1.7%，出栏量创2017年以来新高，继续保持全国第一。
四川是全国生猪生产和消费大省，老百姓对猪肉价格十分敏感。据农业农村部监测，近一个月，全国农产品批发市场猪肉在20元/公斤左右，较上年同期偏低。临近春节，猪价为何旺季不旺、持续低位运行？“猪价旺季不旺、低位运行主要受三方面因素影响。”国家统计局四川调查总队农村调查处处长许伦泉表示，一是生猪供应充足。2023年四川生猪出栏突破6600万头，达到6662万头，创2017年以来新高，比2022年增加114万头。二是居民饮食结构变化对猪肉消费减少。随着居民生活水平不断提高，牛、羊、禽、水产、海鲜、禽蛋、牛奶等进入普通居民家庭已常态化，替代作用明显，猪肉消费相应减少。三是人口老龄化趋势和健康饮食观念增强，居民猪肉消费呈趋降态势。许伦泉说，总的来说，猪价还是受市场供需决定，上面三个因素反映出的就是生猪供给增加，需求减少，即生猪产能过剩，导致猪价长期低位运行。从目前生猪存栏和能繁母猪保有量来看，2024年四川生猪供应有保障。2023年末四川生猪存栏3855.0万头，同比减少7.3%，其中能繁母猪存栏369万头，同比减少7.3%。
许伦泉表示，虽然生猪存栏和能繁母猪存栏均有下降，但现在生猪养殖规模化程度提高，生猪的防疫能力、仔猪存活率、能繁母猪产仔率都有提升，生猪供应不会大幅减少，加之目前生猪产能过剩、消费减少，生猪供应有保证。具体到2024年生猪价格，则要看生猪产能去化速度和成效，在他看来，短期内猪价没有大涨的基础。
