全年猪价持续低位运行
国内猪肉价格从2021年开始走向下跌态势，回顾2023年，全年猪价依旧低位运行。
Mysteel数据显示，截至2023年12月31日，全国外三元生猪出栏均价为14.12元/公斤；12月全国生猪出栏均价为14.30元/公斤，较上月下跌0.33元/公斤。
全年数据来看，2023年外三元生猪出栏均价15.03元/公斤，同比去年下跌3.77元/公斤，跌幅20.05%。
与此同时，Mysteel数据显示，截至2023年第49周，全国淘汰母猪均价更是低至8.92元/公斤，环比下跌11.12%，同比下跌50.14%，创下最近三年以来同期的最低点。
相比之下，监测数据显示，2021年1月14日，全国外三元生猪出栏均价高达36.78元/公斤。
猪肉价格为何会持续下跌，主要原因在于供需关系的失衡。
一方面，是供给过剩。
近几年国内生猪养殖户和养殖企业扩大产能，市场供应充足；政府也出台了一系列扶持政策，如补贴、贷款、保险等；此外随着技术的进步和规模化养殖的普及，养殖成本有所降低，这都有助于猪肉产能提升。
据国家统计局公布，2023年前三季度，全国生猪出栏53723万头，同比增加1693万头，增长3.3%，为近5年出栏量最多。
另一方面，是需求端的减少。
近年来，受饮食结构调整、非洲猪瘟等影响，国内消费者对猪肉消费意愿下滑，一些消费者会更多选用牛肉、羊肉等其他肉制品，导致整个猪肉需求量有所减少。
公开资料显示，2014年，我国猪肉消费量达到历史性高峰，当年猪肉消费量为5865万吨，人均消费猪肉42.6公斤。2022年，全国猪肉消费量只有3766万吨，人均消费猪肉26.9公斤。与8年前的高峰相比，人均猪肉消费量大幅减少了36%。
此外，据《中国农业展望报告（2023-2032）》，未来10年，预计猪肉消费量先增加后稳步回落。在肉类消费量中，猪肉等红肉的消费量将下降。
业内专家指出，这两年生猪产能处于高位。一方面，上一轮能繁母猪较高的存栏水平决定了2023年生猪市场较高的供给压力，另一方面，生猪的生产效率得到了全方位的提升，包括对疫病的处理、养殖效率等，决定了更加稳定且庞大的生猪存量。
消费不及预期、养殖成本居高不下，将养殖主体的盈利空间一再压缩。然而，随着行业整体规模养殖水平、产业集中度提升，行业整体产能调整的速度却相对较慢。
生猪价格的长期低迷，在相关上市猪企的三季报中直观呈现出来：今年前三季度量增价跌，上市猪企普遍亏损。
公开数据显示，亏损排名前三名的猪企依次为温氏股份、新希望和*ST正邦，亏损额分别为45.3亿元、38.58亿元、28.19亿元。得益于成本优势，牧原股份三季度扭亏，实现归母净利润9.37亿元，但前三季度依旧累计亏损18.42亿元。随着生猪行业“钟摆效应”衰退，养殖业已经进入微利或者小幅盈利时代，同时部分时间段还可能会呈现阶段性小幅或者微幅亏损。
周期下行的背景下，降本增效是多数猪企近两年的工作重点。
在布瑞克·农产品集购网高级分析师徐洪志看来，接下来，企业要做的大致有几方面，一是，继续降本增效，切实把成本降下来；第二，做好资金链管理，不要为赌市场回暖而盲目压栏甚至逆势扩产；第三，猪场净化和疫情防控。
农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇也表示，较强的生物安全水平和较高的成本竞争力是企业应对接下来养猪微利时代必须具备的要素。
牧原股份、温氏股份、新希望等猪企在2023年以来的机构调研中数次提及，公司主要工作目标是降低生产成本，管理好现金流，降低资产负债率水平。
近期温氏股份董事长温志芬也在公开场合表示，养猪业是一个永恒的产业，“让我们能够活下去的是成本，能够把成本降到平均水平以上，甚至是社会领先水平，就能够活下去。”
朱增勇称，今年以来，企业已经对能繁母猪产能进行了去化，随着能繁母猪产能平稳去化，预计2024年上半年部分时间段可能仍然呈现供过于求的局面、猪价仍有下跌风险，下半年猪价将会逐渐向好。但在产能窄幅调整、猪肉供应稳定性明显提升的前提下，猪价仍将呈现明显的窄幅震荡特征，不会出现大涨大跌。
赵广钰分析称，由于当下养殖企业现金流偏紧难以长期压栏、冻品库存过高有较强出货意愿，以及中长期供需偏宽松等原因，猪价反弹高度或有限。而后，按大口径能繁母猪基数、仔猪出生情况外推，2024年上半年生猪供需仍然维持宽松格局，现货价格在经历季节性反弹后或再次进入趋势性下跌。徐洪志表示，2024年的总基调产能会继续缓慢去化，猪价在第二季度或下半年开始，将有明显反弹。
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