一、本周行情回顾
据猪易数据监测显示，2023年第35周（2023年8月25日-9月01日）全国外三元生猪均价为17.08元/公斤，较上周上涨0.05元/公斤，涨幅0.29%。
本周猪价继续震荡调整态势，猪价最高为17.13元/公斤，猪价最低为17.01元/公斤，差价0.12元/公斤。养殖企业周前期出栏增量，周后期临近月末，生猪出栏量有缩量现象，养殖户出栏情绪也随之变化，低价惜售情绪明显；需求端略有好转，迎来开学季，屠企有增量备货现象，但提振有限，供需两端持续博弈，猪价震荡调整。
从不同省份猪价来看，浙江猪价最高为17.85元/公斤，云南猪价最低16.3元/公斤。今日猪价表现华北、华东、西南、东北、华南、华中地区猪价呈现微跌，西北地区猪价呈现微涨。
受“苏拉”“海葵”双台风影响，9月1日下午-2日广东、福建、浙江等地部分实行停课停工停产，今日广东养殖企业出栏量有所增加，猪价跌幅较明显。
二、猪肉市场走势
据猪易数据监测显示，本周屠宰企业白条出厂价格表现稳定态势。终端需求表现一般，各大学校开学提振有限，白条肉价格整体变化不大。生猪价格小幅震荡，需求利好有限，预计白条肉价格随生猪价格小幅波动。
三、仔猪价格
本周仔猪价格稳中下跌，跌幅在10-30元/头，养殖企业7公斤仔猪价格在300-460元/头，猪企某原股份6公斤仔猪价格下跌30元/头至300-330元/头。生猪市场供需博弈，短期猪价上涨空间有限，且饲料原料价格不断上涨，生猪养殖成本增加，养殖户补栏积极性减弱，仔猪价格或继续稳中伴跌态势。
四、猪粮比
据国家发改委数据显示，2023年8月第4周标准体重生猪头均亏损52.34元。生猪价格17.28元/公斤，玉米价格2.92元/公斤，猪粮比价5.92，环比涨0.17%。本周国家发改委没有发布猪肉收储工作。
五、能繁母猪存栏量
据农业农村部数据显示，2023年7月份末全国能繁母猪存栏量4271万头，环比下跌0.58%，同比上涨0.63%，为4100万头正常保有量的104.17%，生猪供应依旧表现充足。
六、饲料价格
据农业农村部数据显示，2023年8月份第4周全国玉米平均价格3.05元/公斤，比前一周上涨0.7%，同比上涨2.3%。全国豆粕平均价格4.85元/公斤，比前一周上涨3.2%，同比上涨8.0%。育肥猪配合饲料平均价格3.93元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨1.6%。生猪饲料价格不断上涨，生猪养殖成本不断增加，多家饲料企业、养殖企业正通过加大非常规原料替代力度、加强战略性采购等方式，有效降低成本。
七、下周行情
供应端：月初月末，生猪养殖企业出栏缩量，随着后期出栏逐渐恢复，生猪供应量或有所增加。
需求端：天气转凉，各大院校开学，需求略有好转，但持续利好有限。整体看，生猪供需两端均有所增加，猪价或震荡偏弱走势。
