一、本周行情回顾
据猪易数据监测显示，2023年第31周（2023年7月29日-8月04日）全国外三元生猪均价为16.76元/公斤，较上周上涨2.0元/公斤，涨幅13.55%。
本周猪价呈先涨后跌态势，猪价最高为17.57元/公斤，此均价为全年猪价最高点，猪价最低为15.65元/公斤，差价1.92元/公斤。前半周正值月初，养殖企业出栏缩量，二次育肥养殖户补栏积极性明显，养殖户抗价惜售，市场看涨情绪明显，猪价再次强势上涨；后半周需求表现一般，屠宰企业白条走货速度放缓，屠企有一定的压价情绪，养殖企业下跌现象增多，猪价由涨转跌。
从不同省份猪价来看，广东猪价最高为17.9元/公斤，新疆猪价最低16.25元/公斤。今日猪价表现东北、华北、西北、华东、西南、华中、华南地区猪价呈现下跌。
二、猪肉市场走势
据猪易数据监测显示，本周屠宰企业白条出厂价格表现涨后小降态势。周内生猪价格上涨拉动白条肉价格上涨，但终端需求表现一般，高价白条销售受到一定的抑制，下游走货难度较大，白条价格出现小幅下降。
三、仔猪价格
本周仔猪价格稳定为主，局部跌涨调整，幅度在10-50元/头，养殖企业7公斤仔猪价格在300-450元/头，猪企某原股份6公斤仔猪价格维持稳定在330-360元/头。受生猪价格上涨影响，养殖户补栏积极性略增，大体重仔猪需求较旺盛，仔猪供需两端有一定的博弈态势，预计仔猪价格跌涨调整态势。
四、猪粮比及生猪养殖盈亏
据国家发改委数据显示，2023年7月第4周标准体重生猪头均亏损203.06元。生猪价格14.64元/公斤，玉米价格2.88元/公斤，猪粮比价5.08，环比涨3.67%。本周国家发改委没有发布猪肉收储工作。
五、饲料价格
据农业农村部数据显示，2023年7月份第4周全国玉米平均价格2.99元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌0.3%。全国豆粕平均价格4.49元/公斤，比前一周上涨1.1%，同比上涨2.5%。育肥猪配合饲料平均价格3.87元/公斤，与前一周持平，同比持平。玉米、豆粕价格环比均上涨，生猪养殖成本走高。
六、下周行情
供应端：目前养殖户对于跌价抵触较明显，收购难度偏大；养殖企业出栏节奏恢复，但需关注养殖集团单日出栏调整情况；二次育肥养殖户依旧有补栏现象，市场依旧有看涨情绪。整体生猪供应表现偏紧。
需求端：终端需求表现一般，市场高价白条走货难度较大，屠宰企业收购积极性不强。预计下周猪价表现震荡上涨态势。