今年以来，全国猪肉价格在低位震荡波动。“五一”过后天气转热，肉类消费也进入淡季，市场猪肉价格和供应有哪些新变化？
在北京一家猪肉销售门店，工作人员告诉记者，5月份以来，随着气温升高，猪肉消费进入了传统淡季，价格连续走低。
北京某猪肉销售门店工作人员 程玉飞：“五一”之后销售量有所下降，大概下降20%，价格比之前下降了一斤2元左右。
在北京新发地农产品批发市场，5月12日，白条猪批发平均价格为16.5元/公斤，周环比下降2.94%，月环比下降3.23%。在加工端，肉类屠宰企业负责人表示，近期他们加大了促销力度，但是短时间内肉类消费仍然处于淡季，供应充足仍是当前猪肉市场基本面。
北京某生猪屠宰企业负责人 刘奇林：4月份日均屠宰量在4000头左右，比一季度增加了超20%，目前生猪供应比较充足。
农信互联生猪行业分析师 夏晨丰：4月份全国规模以上定点屠宰企业屠宰量环比与同比均增长，说明猪肉供应充足。
不仅在北京，全国猪肉价格也低位运行。据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2023年5月份第二周全国猪肉价格为每公斤24.42元，环比下降0.9%，同比下降1.7%。
另外，官方发布最新能繁数据，截至4月底，全国能繁母猪存栏量4284万头，环比下降0.5%，同比增长2.6%，4月份，全国生猪出栏环比增长3.1%，同比增长6.7%。
整体来看，5月上半月，猪价弱势趋稳，尤其是5月5日发改委释放收储信号后近两周，猪价走势稳定，但前两日，因收储仍未落地，市场情绪回落，猪价短期出现大幅度大面积下跌，多地跌破7元/斤。但不破不立，若猪粮比跌破5:1，或促使收储提前展开。猪价在7元/斤仍有较强支撑，短期再跌空间不大，或再度维持震荡调整走势，继续关注政策动向。
生猪期货方面，生猪期货震荡偏弱运行。5月19日，截止收盘，主力合约LH2307收15470元/吨，收跌0.99%；LH2309收16735元/吨，收跌0.51%；LH2311收17305元/吨，收跌0.12%；LH2401收17580元/吨，收跌0.23%；LH2403收15910元/吨，收跌0.28%。
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本文来源：央视财经等
